International Tea Day 2022: एक कप चाय हो जाए…
International Tea Day 2022: आज अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस है. चाय की चुस्की का हर कोई दीवाना है. जरा सा वक्त मिला नहीं कि लोग चाय पीने का बहाना ढूंढ ही लेते हैं. तबीयत सुस्त हो तो चाय. सर्दी का मौसम हो तो चाय. बारिश हो रही हो तो चाय. माना जाता है कि पानी के बाद चाय दुनिया में सबसे ज्यादा पिया जाने वाला पेय है. हर साल 21 मई को अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस मनाया जाता है. 21 दिसंबर 2019 को संयुक्त राष्ट्र में इस संबंध में प्रस्ताव आया था. संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन से 21 मई को हर साल अंतरराष्ट्रीय चाय दिवस मनाने का नेतृत्व करने का आह्वान किया गया था.
चाय उत्पादन और प्रसंस्करण लाखों परिवारों के लिए आजीविका का साधन है. विकसित देशों के लाखों लोग चाय से जुड़े व्यवसाय में लगे हैं. बड़े पैमाने पर चाय का उत्पादन और निर्यात करने वाले देशों के लिए अर्थव्यवस्था को मजबूत करने में ये काफी मददगार है. चाय की पैदावार के लिए जलवायु का अच्छा होना बहुत जरूरी है.
- चाय दुनिया के सबसे पुराने पेय पदार्थों में से एक है, और पानी के बाद दुनिया में सबसे अधिक पिया जाने वाला पेय है.
- दुनिया भर में चाय की प्रति व्यक्ति खपत में पिछले एक दशक में प्रति वर्ष 2.8 प्रतिशत की वृद्धि हुई है.
- विश्व की 60 प्रतिशत चाय उत्पादन के लिए छोटे मालिक जिम्मेदार हैं.
- चाय चार मुख्य उत्पादक देशों (चीन, भारत, श्रीलंका और केन्या) में 9 मिलियन छोटे किसानों की आजीविका का समर्थन करती है.
- वैश्विक चाय उत्पादन 17.0 अरब डॉलर से अधिक का है.
चाय उत्पादन और व्यापार दुनिया के कई हिस्सों में आजीविका, खाद्य सुरक्षा और आय में योगदान करते हैं, खासकर कुछ सबसे गरीब ग्रामीण क्षेत्रों में. चाय कई किस्मों में उपलब्ध है, जो लागू ऑक्सीकरण और किण्वन तकनीक के अनुसार भिन्न होती है. चाय की खेती लाखों छोटे जोत वाले उत्पादकों को रोजगार और आय प्रदान करती है, जो कई देशों में बड़े चाय बागानों के उत्पादन को पूरक या प्रतिस्थापित कर रहे हैं. उत्पादित चाय का तीन चौथाई घरेलू स्तर पर खपत होता है.
चीन, कोरिया और जापान में एफएओ द्वारा वैश्विक रूप से महत्वपूर्ण कृषि विरासत प्रणाली के रूप में नामित 4 चाय की खेती के स्थल हैं.
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